Recette d émincé de dinde à la moutarde



Recette d émincé de dinde à la moutarde

 

Temps de préparation : 45 min
Difficultée : Facile
Nombre de part : 5

Ingrédients :

Recette d émincé de dinde à la moutarde, la liste de course :

800g d'émincé de dinde
40cl de crème fraiche liquide
1 jaune d'oeuf
2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 oignon émincé
15cl de vin blanc sec

Préparation :

Faites suer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Ajoutez l'émincé de dinde et faites colorer légèrement. Déglacez au vin blanc et laissez réduire 2 minutes.

Ajoutez la crème fraiche, salez, ajoutez 2/3 tour de moulin à mélange 5 baies. Ajoutez la moutarde à l'ancienne, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

Prélevez un verre environ de sauce, ajoutez le jaune d'oeuf, et versez dans la poêle puis prolongez la cuisson de 10 minutes.


Le conseil du chef pour reussir votre Recette d émincé de dinde à la moutarde:

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'estragon pour relever cette sauce. Accompagnez la de petite pâtes ou de riz.

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