Recette de côte de boeuf sauce barbecue



Recette de côte de boeuf sauce barbecue

 

Temps de préparation : 15 min
Difficultée : Normal
Nombre de part : 4

Ingrédients :

Recette de côte de boeuf sauce barbecue, la liste de course :

2.4 kg de côte de boeuf
Fleur de sel
30g de ketchup
10g de miel
30g de concentré de tomate
1 gousse d'ail
20 cl d'eau

Préparation :

Pour la sauce barbecue :

Faites caraméliser le miel dans une casserole, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire 1 min. Ajoutez ensuite la gousse d’ail, le ketchup et 20 cl d’eau, puis laissez la sauce cuire à feu doux pendant 6 à 8 min (elle doit avoir une consistance sirupeuse). Filtrez la sauce et laisser tiédir.

Pour la côte de boeuf :

Préparez le barbecue. Frottez la côte de boeuf avec la fleur de sel. Faites cuire la côte de boeuf environ 10 minutes au barbecue. Sortez la côte de boeuf et laissez la reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium. Découpez des tranches de 2cm d'épaisseurs et servez avec la sauce barbecue. Si vous ne vous sentez pas de faire votre propre sauce barbecue. Réchauffez simplement quelques secondes une sauce barbecue du commerce au micro onde.


Le conseil du chef pour reussir votre Recette de côte de boeuf sauce barbecue:

Accompagnez de salades variés.

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